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단백질의 기능 및 섭취량 알아보기 인체 필수 영양소 단백질의 기능 및 섭취량 알아보기 단백질의 기능 단백질(protein)은 아미노산이 많은 고분자 화학물질로, 근육이나 장기 등 신체를 구성하는 성분으로서 매우 중요합니다. 다양한 기관, 효소, 호르몬 등 신체를 이루는 주성분으로, 몸에서 물 다음으로 많은 양을 차지합니다. 아미노산의 결합 순서와 종류, 수량에 따라 형태와 기능이 다르며, 효소, 호르몬, 면역 물질로써의 다양한 역할을 합니다. 근육을 구성하는 물질로만 생각하기 쉽지만, 실제로 단백질은 우리 몸에서 여러 형태로 다양한 기능들을 수행합니다. 피부의 탄력을 유지해주는 콜라겐, 우리 몸이 세균이나 바이러스 같은 외부 침입에 맞서 싸우는 면역시스템의 중추적 역할을 하는 항체, 몸 곳곳에 산소를 운반하는 적혈구의 혈색소 등을 구성합.. 2022. 9. 16.
10월 제철과일 알아보기 제철 과일을 먹어야 하는 이유 제철 과일을 잘 챙겨 먹으면 체력을 회복하고 건강관리에 도움이 됩니다. 이제 곧 다가오는 10월에 먹어야 할 과일 몇 가지를 소개합니다. 1. 사과 사과는 세계적으로 널리 재배되는 열매 가운데 하나입니다. 중국에서는 평과라고도 부릅니다. 주로 샐러드, 주스, 파이, 카레 등의 재료로 쓰이고 있습니다. 현재 널리 재배되고 있는 품종에는 스타킹, 골든 딜리셔스, 축 등이 있고 근래에는 조나 골드, 부사 등이 있습니다. 칼로리가 낮고 몸에 좋은 성분이 아주 많이 들어있어 매일 사과 한 알씩 섭취하는 것을 권장합니다. 식이섬유는 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해주고 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치료에 도움을 줍니다. 사과를 즐겨 먹는 사람은 뇌졸중 발생.. 2022. 9. 16.
월별 제철 횟감 월별 제철 회 정리 1월-청어 한류성 어종으로 등쪽은 암청색, 배쪽은 은백색인 등푸른 생선의 한 종류입니다. 값이 싸고 맛이 있어 다양한 방법으로 즐겨 먹을 수 있습니다. 겨울철 별미인 과메기의 원재료 이기도 합니다. 청어는 2~10도, 수심 0~150M의 한류가 흐르는 연안에서 무리를 이루어 서식하며 민물에도 사느 종류도 있습니다. 담백질과 필수 아미노산이 풍부하며, 비타민A, 칼슘, 철분 등의 영양소가 다양하게 들어있습니다. 2월-도미 우리나라 연해에 분포하는 도미의 종류로는 참돔, 감성돔, 청돔, 등이 있습니다. 일반적으로 아름다운 분홍색이고, 녹색의 광택을 띠고 있으며, 청록색의 반점이 흩어져 있습니다.도미느 살색이 희고 육질이 연하여 뛰어난 횟감의 하나일뿐만 아니라 , 그 맛이 좋기 때문에 각종.. 2022. 9. 15.
식사를 통해 얻는 5대 영양소 알아보기 식사를 통해 얻는 5대 영양소 우리가 평소 식사를 통해 얻는 5대 영양소는 각각 중요한 역할을 합니다. 각자의 역할을 제대로 알아보고 평소 식사를 잘 챙깁시다. 영양소의 개요 사람의 몸은 근육과 지방, 뼈 등으로 구성되어 있지만, 이러한 조직은 모두 필수 영양소로 구성되어 있습니다. 우리는 생명활동을 유지하기 위해 식품에 포함된 영양소를 계속 섭취해주어야 합니다. 식사로부터 얻은 영양소를 원료로 하여 소화, 습수, 대사함으로써 생명을 유지해 성장에 필요한 성분을 만드는 일련의 흐름 말합니다. 영양소는 음식 속에 포함된 다양한 물질 중 사람의 몸에 필수적인 성분을 말합니다. 이러한 성분들은 에너지원이 되며, 몸의 조직(근육, 혈액 뼈 등)을 만들고 몸의 컨디션을 정돈합니다. 영양소의 종류 및 역할 에너지원.. 2022. 9. 15.
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