11월 제철음식 알아보기(야채, 과일)
11월부터 딱 먹기 좋은 제철 음식 11월 본격적으로 시작되는 겨울에 면역력 올리는 제철음식을 알아봅시다. 그냥 먹어도 좋지만 제철 시기에 먹으면 맛도 더욱더 좋고 영양도 두배로 올라갑니다. 1. 배추 배추는 무, 고추, 마늘과 함께 한국에서 가장 많이 사용하는 4대 채소 중 하나이며 김치 뿐만아니라 생으로 또는 말리거나 데치는 방법으로 다양한 요리에 사용됩니다. 칼슘과 칼륨, 비타민, 무기질 등 영양성분이 다량 함유 되어있습니다. 겨울배추 주로 전남 해남/진도, 제주도에서 많이 생산되고 있으며 그 품종으로는 노랑김장배추, 금빛배추, 휘파람 등이 있습니다. 배추는 11~12월이 제철이며 대부분 이 시기에 집집마다 김장을 하곤 합니다. 주로 김치로 먹거나 겉절이, 샐러드, 무친, 볶음, 찜, 국 등 다양하..
2022. 9. 27.
