단백질의 기능 및 섭취량 알아보기
인체 필수 영양소 단백질의 기능 및 섭취량 알아보기 단백질의 기능 단백질(protein)은 아미노산이 많은 고분자 화학물질로, 근육이나 장기 등 신체를 구성하는 성분으로서 매우 중요합니다. 다양한 기관, 효소, 호르몬 등 신체를 이루는 주성분으로, 몸에서 물 다음으로 많은 양을 차지합니다. 아미노산의 결합 순서와 종류, 수량에 따라 형태와 기능이 다르며, 효소, 호르몬, 면역 물질로써의 다양한 역할을 합니다. 근육을 구성하는 물질로만 생각하기 쉽지만, 실제로 단백질은 우리 몸에서 여러 형태로 다양한 기능들을 수행합니다. 피부의 탄력을 유지해주는 콜라겐, 우리 몸이 세균이나 바이러스 같은 외부 침입에 맞서 싸우는 면역시스템의 중추적 역할을 하는 항체, 몸 곳곳에 산소를 운반하는 적혈구의 혈색소 등을 구성합..
2022. 9. 16.
